Pavol Placek a jeho jabloňový sen
V srdci Bytče sa ukrýva kúsok histórie – staručký jablkový sad, ktorý kedysi žil rušným životom, dnes ožíva pod starostlivými rukami Pavla Placeka. Hovoríme o sade, ktorý kedysi mal sedemtisíc stromov, no po revolúcii sa ocitol v úpadku. Pavol sa rozhodol zúročiť dedičstvo svojho starého otca a vniesť do sadu nový život.
Spomienky na časy, keď sa o stromy starali družstevníci a kamióny odvážali úrodu, sú pre Pavla nostalgické. Musel sa však vysporiadať s realitou, že väčšina sadu už zarastá divočinou. Jeho úsilie je obdivuhodné, pretože v posledných troch rokoch efektívne zrevitalizoval aspoň časť tohto miesta, a to bez použitia syntetickej chémie, hrdý na to, že tu je len „božia chémia“.
Investície do budúcnosti
Do obnovy sadu investoval Pavol neúmerne 25-tisíc eur, za ktoré zakúpil traktor, vlečku a mulčovač. Na otázku, prečo sa pustil do takejto náročnej úlohy, odpovedá s humorom: „Keď Pán Boh požehná stromy, nech si ľudia oberú.“ Jeho konečným cieľom je ponúknuť jablká pre samozber, čím sa snaží zapojiť komunitu a vrátiť lesk miestnemu ovocinárstvu.
Pavol sa tiež s úsmevom podelil o to, že z milióna jabĺk sa dá vyrobiť viac pálenky, ako z tých bežných, pričom samosber láka najmä zákazníkov z Žiliny a okolia. Zostáva mu však množstvo jabĺk, ktoré nebudú zozbierané, čo je paradoxom bohatstva jeho úrody.
Tradičné odrody, autentická chuť
V sade sa pestujú tradičné odrody ako kožovky a jonatánky boscoopské, ktoré síce nemajú vzhľad supermarkete, ale chuť ich robí jedinečnými. V súčasnosti sa snaží obnoviť staršie stromy a zabezpečiť, aby zanechal niečo pre svojich dvanásť vnukov. O úrode z minulého roka hovorí, že vzal do muštárne 500 kilogramov jabĺk a s rodinou si pochutnávali na koláčoch, čím vnášajú do svojho života tradície a spomienky z detstva.
Ľudia by si mali vážiť dedičstvo
Pavol Placek sa čiastočne už odovzdal do rúk budúcnosti, snažiac sa vniesť do života iných pocit hodnoty a návrat k prírode. Jeho prístup k obhospodarovaniu sa javí ako osviežujúci kontrast k anonymite a sterilnosti dnešnej poľnohospodárskej výroby. Jablkový sad v Bytči je tak osviežujúcim príkladom, že korene a história môžu byť v súlade so súčasnými potrebami komunity.
