Ceny potravín na Slovensku: Zadlžené nádeje a budúce hrozby
V tomto roku sa na slovenskom trhu objavili pozitívne signály, najmä pokiaľ ide o ceny potravín, ktoré v júli klesli o 2,1 percenta, čo predstavuje najrýchlejšie zlacnenie v posledných takmer desiatich rokoch. Analytik Ľubomír Koršňák z UniCredit Bank tvrdí, že tento pokles bol podporený najmä lacným mliekom a mliečnymi výrobkami, čo sa prejavilo na cenovkách v supermarketoch naprieč celým Slovenskom.
Avšak, optimizmus spotrebiteľov sa môže čoskoro vytratiť. Vzhľadom na rastúce náklady spojené s energiou a hnojivami, ako aj na nedávne extrémne sucho, prognózy naznačujú, že obdobie priaznivých cien potravín by mohlo byť na konci. Dopyt po potravinách v obchodoch sa môže opäť zvýšiť, a ceny na pultoch môžu zaznamenať nečakané vzostupy.
Nadprodukcia mlieka: Od nedostatku k prebytku
Podľa dostupných informácií sa trh s mliekom, najmä v Európe, momentálne nachádza vo fáze nadprodukcie. Tento prebytok sa sformoval vďaka novým chovom, ktoré boli nastavené počas predchádzajúceho nedostatku. Zaznamenané nárasty ponuky mlieka sú bezprecedentné – v Nemecku sa počas prvých piatich mesiacov roku zvýšila produkcia o 7 percent, v Belgicku o 9 percent a na Slovensku o 6 percent. Tieto čísla poukazujú na to, že našim farmárom sa podarilo zareagovať na dopyt, avšak ich úspech môže mať aj negatívne dôsledky na ceny.
Vytváraná mliečná nadprodukcia spôsobila medziročný pokles výkupnej ceny mlieka o 25 percent, pričom dnes dosahuje len 37 centov za liter. Problém je ešte zložitejší, keďže väčšina poľnohospodárov je nútená zvážiť spracovanie mlieka na trvanlivejšie produkty, ako je maslo alebo syry, aby sa vyhli stratám, ktoré plytvajú ich zdrojmi. Tento trend sa už prejavuje v znižovaní cien aj týchto spracovaných výrobkov.
Možný skok cien potravín
Okrem mliečneho segmentu, avšak, kariéra zlacnenia ovocia a mäsa nastavuje na Slovensku jasný trend – cena ovocia klesla o 2,6 percenta a mäsa o 4,3 percenta. Tieto zmeny sú však prevažne založené na jednorazových a lokálnych faktoroch, ktoré môžu v druhom polroku stratiť účinnosť. Analytik predpokladá, že medziročná inflácia v júli mohla dosiahnuť svoj tohtoročný minimum, ale prudká zmena na trhu a zmeny v poveternostných podmienkach môžu čoskoro viesť k opätovnému nárastu cien.
Tento prelomový stav na trhu potravín vyvoláva otázky o budúcnosti slovenského poľnohospodárstva a spokojnosti spotrebiteľov. Slováci sa musia zrejme pripraviť na to, že komfortný prístup k jedlu za prijateľné ceny čelí nebezpečenstvu, ktoré môže ovplyvniť ich každodenné rozpočty v nadchádzajúcich mesiacoch.
