Zamestnanci na obedoch šetria: Reštaurácie nahradzujú domácim varením
V súčasnosti sa mnohí pracujúci čoraz častejšie rozhodujú pre varenie obeda doma, čo výrazne ovplyvňuje gastronómiu na Slovensku. Recentný prieskum portálu Platy.sk, prevádzkovaného firmou Alma Career Slovakia, odhalil, že až 40 percent opýtaných preferuje pripravovať si jedlo samostatne, namiesto stravovania sa v reštauráciách. Tento trend sa dá vysvetliť zásadnými zmenami v ekonomickej situácii, ktoré nútia jednotlivcov hľadať spôsoby, ako ušetriť.
Podľa zistení prieskumu, len štvrtina respondentov navštevuje reštaurácie či bufety na obedy. Takmer polovica tých, ktorí si momentálne nevaria doma, zvažuje presun na domácu prípravu jedla. Hlavným dôvodom pre toto rozhodnutie sú finančné úspory, keďže jedlá podávané v reštauráciách a donáškach sa stali výrazne drahšími.
Analyzované údaje ukazujú, že zamestnanci, ktorí si pripravujú obedy doma, skutočne šetria. Približne 80 percent respondentov, ktorí pravidelne obedujú v reštauráciách, za tento zážitok platí od 5 do 10 eur na porciu, pričom pätina z nich míňa viac ako 10 eur. Na druhej strane, viac než tretina tých, ktorí si navaria doma, strávi menej ako 5 eur na obed, a polovica z nich vynakladá sumu medzi 5 a 10 eurami.
Prieskum bol realizovaný od 21. januára do 9. februára, pričom sa zúčastnilo celkovo 2033 pracujúcich ľudí z rôznych odvetví. To naznačuje, že zmena v stravovacích návykoch zamestnancov môže mať dlhodobé dopady na gastronómiu, a systém, v ktorom sa stravovanie vonku stávalo bežnou súčasťou pracovného dňa, sa môže radikálne pretransformovať.
Súčasné trendy naznačujú, že s ohľadom na zvyšujúce sa náklady na stravu v reštauráciách a vyhľadávanie lacnejších alternatív, má domáce varenie čoraz väčšiu popularitu. Vzhľadom na súčasnú ekonomickú situáciu je rozumné a praktické hľadať spôsoby, ako optimalizovať výdavky a prejsť na lacnejšie, ale nutrične hodnotné varianty stravovania.
