Nelegálny salaš s otrasnými hygienickými podmienkami
V oblasti Liptova, konkrétne v lesnom prostredí pri obci Lúčky, bola odhalená nelegálna prevádzka, kde sa vyrábali a predávali produkty z ovčieho mlieka. Už počas prvotného vyšetrovania sa preukázalo, že podmienky v prevádzke sú extrémne nevyhovujúce a ohrozujúce zdravie spotrebiteľov. V dôsledku nehygienických podmienok, kde sa napríklad v mlieku nachádzali mušky a bryndza bola prekrytá špinavou plachtou, sa sedem osôb nakazilo salmonelózou.
Vyšetrovanie a reakcia úradov
Regionálna veterinárna a potravinová správa v Liptovskom Mikuláši reagovala po podnete zo strany Regionálneho úradu verejného zdravotníctva, ktorý nahlásil výskyt črevných ochorení u konzumujúcich ľudí. Pôvodcom ochorenia sa ukázala baktéria Salmonella Schleissheim, ktorá sa našla v produktoch z tejto nelegálnej prevádzky. Veterinári pritom nemali žiadne predchádzajúce informácie o tejto prevádzke a na mieste neexistovala žiadna evidencia schváleného chovu oviec.
Otrasné podmienky výroby
Pri kontrole inšpektori zistili, že produkty, ako sú bryndza, žinčica a čerstvý ovčí syr, boli uchovávané za veľmi nevyhovujúcich podmienok. Syr bol skladovaný v starom plastovom boxe a údený syr dokonca v igelitovej taške. Celkové hygienické štandardy boli alarmujúce – výrobky boli uchovávané pri teplote takmer 23 stupňov Celzia, čo umožnilo prístup hmyzu a iných škodcov k potravinovým výrobkom.
Problematika chovu a welfare zvierat
Inšpektori sa zamerali nielen na hygienu potravín, ale aj na welfare oviec a psov chovaných v prevádzke. Zistilo sa, že ovce sa pásli bez dozoru a niektoré z nich krívali. Psy nemali zabezpečený prístup k vode, prístrešky im chýbali a čo je najhoršie, jeden z psov nebol označený čipom, čo vyvoláva vážne obavy o ich zdravotný stav.
Bezodkladné opatrenia úradu
Po vykonaní laboratórnych analýz potvrdili veterinári prítomnosť baktérií rodu Salmonella v výrobkoch, čo viedlo k okamžitému zakázaniu výroby a uvádzania týchto produktov na trh. Majiteľ prevádzky bol povinný zabezpečiť klinické prehliadky oviec, ošetrenie zvierat a odstránenie odpadkov v areáli. Taktiež bol nútený vypratať priestory a zabezpečiť hygienické podmienky pre chovateľské zvieratá.
Riziká spojené s nákupom z nelegálnych prevádzok
Štátna veterinárna a potravinová správa varovala spotrebiteľov pred nebezpečenstvom nákupu potravín z nelegálnych zdrojov. Priživovanie sa na čiernom trhu ohrozuje zdravie a bezpečnosť spotrebiteľov a navyše – legálni výrobcovia majú povinnosť pravidelne preukazovať kvalitu a bezpečnosť svojich výrobkov. Každý spotrebiteľ by mal venovať pozornosť nielen pôvodu potravín, ale aj hygienickým podmienkam, v ktorých sa potraviny vyrábajú a skladujú.
