Hubert na Slovensku končí. Aký bol jeho 200-ročný príbeh
Pred 200 rokmi vzniklo v Bratislave, vtedajšom Prešporku, najstaršie vinárstvo na výrobu šumivého vína v Uhorsku. Nepoznáme firmu mimo územia Francúzska, ktorá by ju predbehla. Najstaršie nemecké vinárstvo, ktoré položilo základy výroby sektov, vzniklo v roku 1826 zásluhou Georga Christiana Kesslera. V Bratislave začali o rok skôr písať dejiny šumivého vína Johann Fischer a Michal Schönbauer.
Fenomén šampanské
Privilegovaná anglická spoločnosť obľubovala víno, no na Britských ostrovoch sa viniču nedarilo pre chladnú klímu malej ľadovej doby. Víno z oblasti Champagne sa do Anglicka vyvážalo v sudoch a miestni obchodníci ho nafľašovali. Vo fľašiach začalo bublinkovať v dôsledku reaktivovaného kvasenia. Kvalitné fľaše boli dôležité, pretože oxid uhličitý vytvára tlak. Fenoménom sa šampanské stalo po napoleonských vojnách. Zásluhu mala vdova Barbe-Nicole Clicquotová, ktorá v roku 1810 viedla šampanský dom a vynašla spôsob odkaľovania vína.
Bratislavskí priekopníci
V roku 1825 mali Johann Fischer a Michal Schönbauer pred päťdesiatkou. Vnímali, že uhorská spoločnosť baží po šampanskom. Výrobný proces mal na starosti Michal Schönbauer, praktický lekár so znalosťami chémie. Továrenské zázemie zabezpečil Johann Fischer, obchodník s kontaktmi po celej Európe. Koncom 20. rokov si ich víno mohli kúpiť v Bratislave, Viedni a Pešti. Prvý produkt niesol názov Ungarischer Champagner.
V roku 1832 kúpili budovu na Radlinského ulici. Produkcia vzrástla na 80- až 100-tisíc fliaš ročne. Prvé ocenenie získali v roku 1835 vo Viedni, v roku 1846 zlatú medailu v Pešti.
Hubert J. E.
V rokoch 1854 – 1860 sa vlastníkmi stali Johann Fischer ml. a Johann Geiger. V roku 1875 pribudol Franz Hubert. O rok a pol neskôr Fischer predal podiel a vinárstvo pôsobilo ako Hubert & Habermann. Vlastníkmi boli Johann Habermann a Johann Evangelista Hubert. Po ich úmrtiach sa v roku 1882 majiteľkou stala 25-ročná Pavlína Hubertová, ktorá zmenila názov na Hubert J. E. Podobne ako Barbe-Nicole Clicquotová pokračovala v diele manžela. Firma ponúkala šumivé vína na domácom aj zahraničnom trhu.
Hubert v medzivojnovom období
Po prvej svetovej vojne a vzniku Československa sa Pavlínin syn Henrik dokázal prispôsobiť. Značka Hubert pretrvávala ďalej. Ťažila z tradície, kvality a marketingu. Šumivé víno si postupne dopriali aj úradníci a stredná vrstva.
Bratislavský koniec – nový začiatok v Seredi
Po druhej svetovej vojne bola na majetok Henrika Huberta uvalená národná správa. Bol obvinený z kolaborácie, oslobodený, no prišiel o majetok a bol vysťahovaný do Štósu, kde zomrel v chudobe. V roku 1951 rozhodlo Povereníctvo pôdohospodárstva o presune výroby šumivého vína do Serede. Budova na Radlinského ulici bola v roku 1974 asanovaná. Značka Hubert zostala v názve. Na prelome rokov 1969/1970 sa zaviedla metóda charmat. V roku 1970 sa dostal na trh Hubert Club, v roku 1973 Hubert de Luxe.
Nedávna súčasnosť a trpký koniec
Po 90. rokoch sa spoločnosť stabilizovala vstupom nemeckého kapitálu. Dvesto rokov histórie výroby šumivých vín na území Slovenska je míľnikom. Spoločnosť Hubert J.E. do konca roka zatvorí výrobný závod v Seredi a výrobu presunie do českých fabrík v Starom Plzenci a Mikulove. Ukončenie výroby sa dotkne približne šiestich desiatok zamestnancov. Končí sa tak 200-ročná tradícia značky na Slovensku.
